Омарите се сваряват и като поизстинат се нарязват на
парчета. Пържат се в горещо олио, като се прибавят фино
нарязаният лук и няколко скилидки чесън. Единият лимон се
нарязва на кръгчета и се подрежда в чиния, върху него се
подреждат запържените омари и се поливат с лимонов сок,
поръсват се със ситно нарязания магданоз и се украсяват с
резенчета лимон.
Никулденски шаран
Необходими продукти
1 цял шаран
300 гр. домати
100 гр. орехови ядки
100 гр. гъби
100 гр. кашкавал
1 връзка пресен лук
1/2 връзка магданоз
100 мл бяло вино
1 пакетче масло
чесън
черен пипер - зърна
сол на вкус
Шаранът се почиства, измива се и се поръсва със сол и счукан
черен пипер. Нарязаните на ситно кромид лук и гъби се
задушават в част от мазнината, след което към тях се
прибавят част от доматите, нарязани на ситно, смлените
орехови ядки, ситно нарязаният магданоз, няколко зърна черен
пипер, виното и сол на вкус. С тази смес се напълва шаранът.
След това шаранът се зашива и се поставя в намазана с масло
тавичка, покрива се с кръгчета от останалите домати и се
полива с останалото масло и 1/2 чаша вода. Пече се в умерена
фурна